玛瑙拌豆腐

原料

主料：

豆腐(南)200克

辅料：

松花蛋（鸭蛋）100克

调料：

大葱10克 大蒜（白皮）15克 白砂糖1克 盐2克 味精2克 香油5克

详细步骤 1. 豆腐洗净，放入开水中烫透，取出沥干，切成小丁；2. 豆腐丁用盐、味精、香油及少许糖拌匀；3. 皮蛋去皮，切成与豆腐大小相同的丁，放在拌好的豆腐上面；4. 葱切成末，撒在上蛋上；5. 另取锅洗净烧热，放少许油，把蒜瓣整个放入；6. 炸至呈金黄色并有香味散出；7. 浇在皮蛋上，吃时拌匀即可。