鲍鱼龙须菜

原料

主料：

鲍鱼350克

辅料：

发菜（干）150克

调料：

料酒10克 鸡油100克 味精5克 淀粉(玉米)40克 大葱15克 姜15克

详细步骤 1. 将鲍鱼冲洗一下片成片，码入盘内一端；2. 龙须菜撕去外筋，码入盘内另一端；3. 盘中加入少许鲍鱼原汤汁；4. 坐勺上火，加入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片炸出香味；5. 烹入料酒，加入鸡汤、精盐烧开；6. 捞出佐料，撇去浮沫，把鲍鱼龙须菜轻轻推入，煨焖；7. 调入味精，淋入水淀粉，勾匀芡汁，淋入鸡油，颠翻过来，放入盘中即可。