华阳鸡丁

原料

主料：

鸡胸脯肉150克

辅料：

鸡蛋清30克

调料：

植物油50克 酱油25克 醋25克 淀粉(玉米)25克 鸡油10克 料酒10克

详细步骤 1. 将鸡脯肉切成丁；2. 鸡丁用淀粉、鸡蛋清、精盐上浆，用温热油滑至断生，待用；3. 炒勺上火，放油烧热，葱姜末炝勺；4. 放酱油、醋、白糖、料酒、鸡丁翻炒片刻；5. 用水淀粉勾芡，淋鸡油出勺即成。