原料
- 主料：
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虾仁250克
- 辅料：
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鸡蛋50克
干贝25克
冬笋50克
香菇（鲜）25克
面包200克
香菜10克
- 调料：
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料酒10克
味精3克
鸡油10克
淀粉(玉米)10克
大葱10克
姜5克
详细步骤
1. 将虾肉洗净剁成泥；2. 虾泥加入盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋、凉汤拌成糊状；3. 面包去皮切成长6.7厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的长方形片10片；4. 干贝撕成丝；5. 冬笋、冬菇切细丝；6. 将干贝、冬笋、冬菇调入料酒、味精、葱米、姜米、鸡油、盐拌匀成馅；7. 将面包片上抹一层薄虾泥糊，再将干贝等丝馅分别放入，上面再抹匀虾糊；8. 将丝馅盖住，抹平，中间稍斜粘上一根香菜叶，两端抹匀芝麻，放锅中蒸3分钟 即可取出；9. 将面包盒放入热油中炸透，呈金黄色即可。
