炒肉丝

原料

主料：

羊肉(瘦)175克

辅料：

黄花菜15克 木耳(水发) 10克 菠菜25克

调料：

料酒10克 酱油25克 味精2克 香油50克 大葱10克 姜5克

详细步骤 1. 将羊肉洗净切成细丝；2. 黄花切3.3厘米长的段；3. 菠菜用开水烫透，过凉，切3.3厘米长的段；4. 炒勺上火，放入香油，烧热后，将肉丝放入；5. 加入葱丝、姜米、蒜米煸炒至肉丝呈粉红色；6. 放入料酒、酱油、精盐、味精、黄花、木耳、菠菜；7. 颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。