莼菜鸡丝汤

原料

主料：

鸡胸脯肉100克 莼菜100克

辅料：

鸡蛋50克

调料：

盐3克 味精2克 淀粉(玉米)5克 料酒10克

详细步骤 1. 先将鸡脯肉洗一洗，取刀切成约7厘米长丝，加蛋清、精盐、干淀粉调浆；2. 莼菜去杂质，清水洗净；3. 把莼菜、鸡丝下沸水氽熟，捞出；4. 把清汤放锅内，加精盐、味精调味，武火烧沸，撇沫，倒入鸡丝浆碗内，即可食用。