扒鸭条

原料

主料：

鸭肉250克

辅料：

调料：

花生油60克 鸭油150克 味精2克 料酒15克 酱油25克 淀粉(玉米)30克

详细步骤 1. 将熟鸭肉拍平，切成长方条，光面朝下码放盘内； 2. 炒勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味； 3. 加入料酒、酱油、鸡汤烧开； 4. 捞出佐料，放入鸭条，微火焖透； 5. 移旺火，调入味精，用水淀粉勾芡，淋入鸭油，翻勺装盘即成。