炒全蟹

原料

主料：

蟹肉100克 蟹黄100克

辅料：

冬笋10克 黄瓜10克 木耳(水发) 5克

调料：

植物油35克 大葱3克 姜75克 料酒10克 醋15克 味精15克

详细步骤 1. 炒勺打底油上火烧热，葱姜末炝勺；2. 放入蟹黄蟹肉煸炒一会儿，放入料酒、醋、精盐、味精等；3. 然后再放入笋片、黄瓜片、水发木耳继续煸炒；4. 用水淀粉勾芡后淋明油出勺；5. 盛入盘内，撒姜末少许，即成。