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甘笋素虾球

原料
主料:
胡萝卜200克 土豆(黄皮)200克
辅料:
芥蓝150克 面包35克 栗子(鲜)25克 小麦面粉15克
调料:
味精2克 盐2克 植物油75克
详细步骤 1. 甘笋、马铃薯均去皮,炒熟,捣烂成茸; 2. 加栗粉(栗子磨碎)、面粉、植物油、盐、味精拌匀; 3. 用手或茶题挤成小球状,沾滚上面包渣,即成素虾球; 4. 烧热油锅,将素虾球炸至呈金黄色时,捞起置碟上; 5. 原锅留油45克匙,将芥蓝炒熟,加盐调味,盛起置素虾球周围。
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