炒散丹

原料

主料：

羊肚250克

辅料：

香菜50克

调料：

料酒25克 味精3克 大葱15克 姜5克 大蒜（白皮）10克 胡椒粉5克

详细步骤 1. 将香菜切成3厘米长的段；2. 熟散丹切成6厘米长、0.7厘米宽的条，放开水锅中烫透；3. 勺中放入高汤、料酒、精盐、散丹上火烧开，用微火煨靠入味；4. 再上旺火收汁，加入白胡椒粉、味精、直葱丝、姜米、蒜米、香菜段颠炒均匀；5. 淋入明油，出勺装盘即成。