炉鸭丝盖菜

原料

主料：

鸭肉100克 芥菜(大叶)200克

辅料：

调料：

鸡油25克 花生油50克 料酒10克 大葱10克 姜5克 味精2克

详细步骤 1. 将炉鸭肉切成丝；2. 盖菜去老根切成3.3厘米长的段；3. 炒勺上火，放入花生油烧热，将盖菜放入煸炒至透，倒出沥油；4. 勺再上火放底油将炉鸭丝、姜米葱丝放入稍煸；5. 再放入盖菜，调入料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，装盘即可。