多味西兰花

原料

主料：

西兰花750克

辅料：

调料：

花生油75克 白醋50克 白砂糖75克 花椒1克 辣椒(红、尖、干)2克 姜5克

详细步骤 1. 将西兰花洗净，掰成碎块；2. 西兰花用清水洗净，入锅焯透待用；3. 干辣椒、姜洗净切细丝；4. 炒勺上火，放油烧热，投入花椒炸香；5. 捞出花椒后再放辣椒丝、姜丝煸出香味；6. 随即加料酒、醋、白糖、精盐、味精，调好口味；7. 倒入西兰花稍煨2分钟入味；8. 将烧好的西兰花出勺，整齐码放盘内；9. 再将锅内汤汁，淋上水淀粉勾芡，浇入盘内即成。