原料
- 主料：
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西红柿
鸡蛋
- 辅料：
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鲜肉
菠菜
生姜
生蒜
- 调料：
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详细步骤
biangbiang面做法
1 将生姜、生蒜、红椒切丁备用。 鸡蛋番茄炒熟备料，菠菜焯水备用。 鲜肉切片、切丝均加入淀粉、蛋清搅拌均匀过油炒熟备用。 2 煮水面条下锅煮熟，（建议可在超市购买手擀面条）。传统手扯宽面最为地道。 3 面条出锅后将先前准备好的肉馅及番茄炒蛋、姜蒜丁敷上。放入适量干辣椒面。等候炝油。 4 锅中热油，待油热（8成）时，泼入碗中，放入适量盐、味精。 趁热锅沾油，将陈醋倒置锅中，激油。（这道工序可根据个人口味，醋过油后会口感更加） 5 搅拌均匀后，即可享用。
