炸虾仁丸子

原料

主料：

虾仁300克 猪肉(肥)100克

辅料：

鸡蛋300克 荸荠50克

调料：

小麦面粉30克 淀粉(豌豆)30克 大葱15克 姜15克 盐3克 味精2克

详细步骤 1.鲜虾仁剁成泥蓉状加剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅。2.勺中加植物油烧热，将虾蓉下成2.5厘米的丸子，炸熟呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。