荠菜鲜虾馄饨

原料

主料：

荠菜250克 新鲜海虾200 克 猪肉馅250 克 市售馄饨皮350 克

辅料：

蛋清1个 生姜末 料酒 麻油 盐 白胡椒粉适量

调料：

详细步骤 荠菜鲜虾馄饨做法 1 海虾去头去壳剔除肠线，剁碎和猪肉馅（我的猪肉馅中事先加了姜末）混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用； 2 荠菜去根摘去老叶，洗净沥干水分，剁细撒点盐腌一下，挤出水分； 3 把2加入1中，根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料； 4 取一张馄饨皮放适量馅料，包起,两头沾水捏紧即可；