原料
- 主料：
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面粉400g
西葫芦200g
鸡蛋2个
- 辅料：
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沸水适量
洋葱40g
虾皮适量
盐适量
白胡椒粉适量
油适量
鸡精适量
- 调料：
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详细步骤
烫面西葫芦虾皮素馅蒸饺做法 1 西葫芦洗净，切掉头尾。 2 用刨丝器刨丝，加入少许盐，搅拌均匀。 3 盐西葫芦丝的过程，将面粉用开水烫熟，边烫边用筷子搅拌。 4 稍微凉凉，揉成光滑的面团，包保鲜膜静置。 5 西葫芦丝剁碎，挤去水分。 6 鸡蛋两个，打散，在平底锅内倒油，将鸡蛋略炒至小块鸡蛋碎。 7 虾皮放油，炒香，剁碎。 8 洋葱切丁。 9 将材料放在一个容器内，放盐、鸡精、白胡椒粉、油、香油少许，搅拌均匀。 10 面团饧好，揉匀，搓成长条，揪成小面剂。 11 擀皮。 12 填馅，包成小饺子。 13 蒸锅烧开水，将蒸饺放入，大火10分钟即可。
