原料
- 主料：
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鲢鱼头个
- 辅料：
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豆豉少许
- 调料：
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详细步骤
【豉香鲢鱼頭】做法 1 材料有鲤鱼头两个，八宝豆豉适量，淘米水一碗（二遍的），葱姜蒜，干椒，八角，小茴香等 2
2.姜蒜切片，葱切成寸断
3.热锅冷油入姜蒜爆香，加入豆豉和葱白炒香
4.放入鱼头将2面煎至微黄
5.烹入料酒，加入盐，糖，胡椒粉，放入豆腐泡，加入适量的水
6，大火烧开转小火煲至鱼头熟透，撒上葱段即可" /> 1.鱼头洗净从中间剖成2半，用盐，料酒腌制15分钟
2.姜蒜切片，葱切成寸断
3.热锅冷油入姜蒜爆香，加入豆豉和葱白炒香
4.放入鱼头将2面煎至微黄
5.烹入料酒，加入盐，糖，胡椒粉，放入豆腐泡，加入适量的水
6，大火烧开转小火煲至鱼头熟透，撒上葱段即可 3 成品
