香炸茄盒

原料

主料：

茄子

辅料：

猪肉馅 韭菜 鸡蛋 面粉 淀粉 葱 姜 花椒粉 盐 鸡精 酱油

调料：

详细步骤 香炸茄盒做法 1 茄子洗净，切成茄夹，葱姜切末，韭菜切碎段备用； 2 猪肉馅加盐、葱姜末、酱油、少量花生油、香油、鸡精、花椒粉、半个鸡蛋搅拌均匀，味10分钟； 3 鸡蛋一个半，少量面粉和淀粉，加适量水制成蛋粉糊； 4 将味好的肉馅放入茄夹内，沾干面粉备用； 5 茄夹挂蛋粉糊，下油锅，炸至金黄色沥油捞出。