山药炒螺花

原料

主料：

海螺300克 山药200克

辅料：

调料：

大葱15克 姜15克 植物油20克 料酒10克 盐3克 味精2克

详细步骤 1.海螺肉刷洗干净，剞十字花刀，切1.2厘米的块;山药去皮，切小象眼块，用沸水焯过。 2.滑勺内加植物油烧热，放入螺花促出(勿老)；勺中放底油，放入葱姜细末烹出香味，即加入山药炒，随加料酒、盐、味精继续炒，加螺花翻几下，淋上明油即成。