三丝发菜

原料

主料：

油菜100克 香菇（鲜）50克 竹笋50克 发菜（干）25克

辅料：

调料：

花生油50克 酱油10克 盐2克 味精2克 白砂糖1克 料酒2克

详细步骤 1.发菜拣去杂质，用水洗净沥干，撕松后随意拉断(不要用刀切，以免有刀口)。熟笋，水发冬菇和绿叶菜洗净后均切细丝。 2.炒锅置旺火上，放入熟花生油，烧至七成热，把笋丝，冬菇丝下锅煸炒，再加入发菜和绿叶菜，然后添鲜汤75克，加料酒，精盐，酱油，白糖，姜末，味精，烧至入味后，起锅装盘即成。