油焖春笋

原料

主料：

春笋250克 冬菜25克

辅料：

调料：

白砂糖25克 料酒10克 酱油50克 味精2克 淀粉(豌豆)25克 香油10克

详细步骤 1.春笋洗净，切成4厘米长的筷形条。京冬菜洗净，拣去杂质，切成细末。2.炒锅上火烧热，加入熟花生油，烧至四五成热投入春笋，在文火上焖熟，捞出沥油。锅内留余油少许，投入京冬菜末，稍加煸炒，加进春笋炒透，加料酒、酱油、味精、白糖、鲜汤，在小火上烧沸，再改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油翻锅装盘即成。