竹笋烧咸肉

原料

主料：

咸肉250克 猪肉(肥瘦)250克 竹笋500克

辅料：

调料：

料酒25克 姜5克 大葱5克 盐15克 味精20克

详细步骤 1. 洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；2. 竹笋洗净，切块；3. 重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；4. 放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。