上海小吃炸元宵

原料

主料：

糯米粉

辅料：

桃仁 蜜饯各200克 面粉350克 熟猪油 干糖桂花各150克 花生油1500克

调料：

白糖

详细步骤 1.将桃仁、蜜饯切成米粒丁，放在案板上，加面粉、白糖、熟猪油、糖桂花拌匀揉透，用擀面杖拍打结实，不使其散开，并打成2.5厘米厚的面皮，切成方粒即成元宵馅料。 2.元宵的做法与上海酒酿圆子相同。 3.锅内加花生油，烧至五六成热时，放入元宵，炸约10分钟，至元宵浮在油面上、呈金黄色时，捞出装盘，撒上白糖即成。