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绿茶萝卜酥

原料
主料:
油皮中筋面粉 120 绿茶粉(也可以用抹茶粉)10 克 馅料:红萝卜碎适量
辅料:
酥油40克 糖粉20克 温水40克 油酥中筋面粉100 酥油(我用的调和油)45克
调料:
详细步骤 绿茶萝卜酥做法 1 将油皮材料混合均匀,揉成表面光滑细致的面团、油酥材料混合均匀,揉到表面光滑不粘手,掰开来不会散落的程度 2 将油皮与油酥分别揉成长条,并分别切成10个重量较为一致的小剂子 3 将油皮稍揉圆用手压扁包入油酥 4 收口朝上擀成牛舌状 5 将擀好的面皮由上至下圈成圆筒,静置松驰10分钟 6 将卷好的圆筒转45度角再次擀长并卷成圆筒 7 将经过两次卷筒折磨的油酥皮再拦腰切上一刀 8 切口面朝上以手掌压扁 9 把油酥皮擀开,包入适量的馅料 10 收紧收口,用手轻轻搓圆包好馅料的油酥,收口朝下置于烤盘上 烤箱预热200度,烤约20~25分钟.油酥点心在烤制过程中不太变色,最后几分钟在旁边观察下下.看见酥皮层次出来了,就是好了
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