原料
- 主料：
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油皮中筋面粉 120
绿茶粉(也可以用抹茶粉)10 克
馅料：红萝卜碎适量
- 辅料：
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酥油40克
糖粉20克
温水40克
油酥中筋面粉100
酥油(我用的调和油)45克
- 调料：
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详细步骤
绿茶萝卜酥做法 1 将油皮材料混合均匀,揉成表面光滑细致的面团、油酥材料混合均匀,揉到表面光滑不粘手,掰开来不会散落的程度 2 将油皮与油酥分别揉成长条，并分别切成10个重量较为一致的小剂子 3 将油皮稍揉圆用手压扁包入油酥 4 收口朝上擀成牛舌状 5 将擀好的面皮由上至下圈成圆筒，静置松驰１０分钟 6 将卷好的圆筒转４５度角再次擀长并卷成圆筒 7 将经过两次卷筒折磨的油酥皮再拦腰切上一刀 8 切口面朝上以手掌压扁 9 把油酥皮擀开，包入适量的馅料 10 收紧收口，用手轻轻搓圆包好馅料的油酥，收口朝下置于烤盘上
烤箱预热200度，烤约２０～２５分钟．油酥点心在烤制过程中不太变色，最后几分钟在旁边观察下下．看见酥皮层次出来了，就是好了
