原料
- 主料：
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- 辅料：
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- 调料：
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详细步骤
川味虾藕做法 1 锅中倒一点油，以最小火慢慢地将腰果烘熟。当然，如果是熟的腰果可以省掉这一步，不过我倒觉得，熟腰也这样烘热一下，味道更好。 2 锅倒入适量油，油温后，下虾仁滑炒变色后即捞出。 3 锅中留一些底油，放入姜、蒜末炒香后，倒入裨县豆瓣酱炒出红油和香味。 4 倒入藕丁略微翻炒。 5 将虾倒回锅中。 6 倒入1勺料酒后，把事先调好的调味汁倒入，大火翻炒。因为调味汁中有淀粉，所以汤汁会稍微粘稠。 7 汤汁收得基本包裹住了虾和藕时，就倒入葱段翻炒。 8 最好把腰果倒入锅中炒匀即可盛盘。
