原料
- 主料：
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豆腐
- 辅料：
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莲菜
干辣椒
花椒
醋
盐
白胡椒粉
蚝油
肉末
生抽
老抽
糖
土豆炖骨头
- 调料：
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详细步骤
煎酿豆腐、呛莲菜做法 1 莲菜切条，热油锅，放些干辣椒和花椒。 2 出香味之后，就把莲菜条下锅快炒，淋少许醋、放少许盐，炒个两三分钟就可以了。 3 出锅前再淋点辣椒油就可以了。 4 煎酿豆腐也简单，肉末放点葱姜末、盐、白胡椒粉、一点点蚝油，朝一个方向搅上劲儿。 5 豆腐切片，两两一组，把肉末夹在豆腐中间，稍微压紧就可以了。 6 平底锅放少许油，放豆腐下锅煎，煎到两面金黄。 7 然后用生抽、老抽、糖加少许水，搅拌均匀，然后淋入锅中，再把豆腐翻翻面，让两面豆腐都能吸收些汤汁。 8 小火到汤汁变少就可以出锅了。这一顿饭，吃着舒坦啊！
