川味椒麻鸡

原料

主料：

鸡腿1只

辅料：

花椒40粒 酱油50克 鸡汤50克

调料：

八角 桂皮 香叶 盐 葱 味精 麻油适量

详细步骤 川味椒麻鸡做法 1 " /> 将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起 2 " /> 放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中 3 " /> 将花椒放入锅中，炒香 4 压碎 5 将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中，加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁 6 淋在鸡块上即成