三杯鸡

原料

主料：

鸡900克

辅料：

襄荷100克 九层塔20克 辣椒(红、尖)30克

调料：

大蒜（白皮）15克 料酒50克 酱油50克 香油50克 味精5克 白砂糖5克

详细步骤 1.  蒜头切片；辣椒切段；鸡肉切块；姜切片，备用；2.  将姜片放在炖锅底，再放进蒜头、辣椒、鸡块，最后加入酒、酱油、香油、味精、糖、白胡椒粉调味；3. 先用大火炖，待滚起时再改用小火焖约40分钟，再放进九层塔，片刻即可熄火。