花蛤蒸蛋

原料

主料：

花蛤200克 鸡蛋3个

辅料：

姜汁 葱花 料酒

调料：

盐 鲜抽

详细步骤 1、准备食材，花蛤放淡盐水浸泡好，洗净。生姜切片，泡成生姜水。 2、花蛤放开水烫至壳开，马上捞出。 3、鸡蛋磕入碗内打匀，过滤一下。 4、加些盐，加些煮花蛤的水，加些生姜汁，料酒，搅拌均匀，隔水中火蒸。 5、蒸至2分钟，放下花蛤，蒸熟。 6、撒些葱花，鲜抽即可。