蛋黄蒸肉

原料

主料：

猪肉(肥瘦)150克 鸡蛋黄120 克

辅料：

冬瓜50克

调料：

酱黄瓜5克 白胡椒1克 味精3克 白砂糖1克 白酱油10克

详细步骤 1. 五花肉、酱瓜和冬瓜一起剁碎后，再与白胡椒粉、味精、糖、清酱油搅匀。2. 咸蛋黄蒸熟后，切半备用。3. 油纸两面抹油（以防沾粘）后放进铁杯中，先放进蛋黄，再填入肉料。4. 铁杯放进蒸笼里，用大火蒸25分钟后取出，倒扣盘中即可。