凉拌鹅肉

原料

主料：

鹅肉150克

辅料：

芹菜40克 辣椒(红、尖)20克

调料：

姜3克 酱油15克 黄酒2克 味精1克

详细步骤 1. 辣椒、姜切片；芹菜切段。2. 先将鹅肉用大火蒸熟，切成长条，和芹菜一起过水烫熟，而后置盘和酱油、绍兴酒、味精搅拌均匀。稍停，再加辣椒丝、姜丝拌匀。