色拉香蛋卷

原料

主料：

鱿鱼(鲜)300克 咸鸭蛋100 克

辅料：

紫菜(干)50克 豌豆20克 火腿20克 芡粉30克 鸡蛋黄40克

调料：

色拉酱20克 味精10克

详细步骤 1. 鱿鱼去内脏、污皮，洗净后备用；火腿切丁；生蛋黄、味精、生粉拌匀调和。 2. 将紫菜卷起，塞进鱿鱼内，再倒入咸蛋黄、豌豆及火腿丁，然后倒进蛋液，用大火蒸20分钟后放冷，最好能冰冻一下，以利切片，切片后置盘，可淋上色拉酱蘸用。