原料
- 主料：
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黄瓜100克
土豆（黄皮）100克
红萝卜30克
鸡蛋75克
鲍鱼50克
金华火腿
- 辅料：
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紫菜(干)100克
- 调料：
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色拉酱50克
芥末1克
味精2克
盐1克
胡椒粉1克
详细步骤
1. 大黄瓜先去皮，再用逆时针的削皮方式，切成约20厘米*7厘米的长条数片。紫菜切成宽约7厘米的长条数片；芦笋、火腿和鲍鱼切长约7厘米的条状。 紫菜摊平，铺上适量的鲍鱼、芦笋、豌豆后卷起。2. 马铃薯对切开，和红萝卜、鸡蛋一起用大火蒸20分钟后取出。马铃薯、红萝卜和鸡蛋去皮后切成小丁，拌上芥末（黄）、味精、盐、白胡椒粉。3. 将面粉加水和成面团，做成面饼（熟）。平铺面饼，放进适量的马铃薯、红萝卜、鸡蛋，再逐个包裹紫菜卷，整齐排放后，包裹起来再切段。4. 旁边可置色拉酱，以便蘸食。
