三杯鸡

原料

主料：

鸡 四分之一只

辅料：

九层塔 若干 大蒜头 一个 姜 若干

调料：

蚝油 适量 生抽 适量 冰糖 适量 黄酒 适量 麻油 适量

详细步骤 1、鸡切块，姜切片，大蒜头剥出整颗，九层塔拣嫩头冲洗干净。 2、锅里放麻油，把整粒的大蒜头和姜片放入煸香。 3、放入鸡块一起煸炒。 4、倒入半勺蚝油煸炒方便调味。 5、倒入两勺生抽煸炒。 6、倒入四勺黄酒煮开后改小火慢炖十分钟。 7、加入白砂糖或者冰糖不停煸炒，大火收水。 8、黄酒煮的差不多时放入九层塔。 9、九层塔煸透就可以起锅了。