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三杯鸡

原料
主料:
鸡 四分之一只
辅料:
九层塔 若干 大蒜头 一个 姜 若干
调料:
蚝油 适量 生抽 适量 冰糖 适量 黄酒 适量 麻油 适量
详细步骤 1、鸡切块,姜切片,大蒜头剥出整颗,九层塔拣嫩头冲洗干净。 2、锅里放麻油,把整粒的大蒜头和姜片放入煸香。 3、放入鸡块一起煸炒。 4、倒入半勺蚝油煸炒方便调味。 5、倒入两勺生抽煸炒。 6、倒入四勺黄酒煮开后改小火慢炖十分钟。 7、加入白砂糖或者冰糖不停煸炒,大火收水。 8、黄酒煮的差不多时放入九层塔。 9、九层塔煸透就可以起锅了。
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