原料
- 主料：
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豆腐
肉末
瘦五花肉
- 辅料：
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海米
鲜海带
面粉
干淀粉
葱姜末
- 调料：
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酱油
盐
鸡精
大料
桂皮
料酒
植物油
详细步骤
1、捣碎，加入肉末、海米、葱姜末、鸡精、盐、干淀粉、面粉搅匀。
2、做成丸子。
3、锅中倒油，烧至6成热，下豆腐丸子炸至表面金黄，捞出备用。
4、锅中倒油少许烧热，将五花肉切小块倒入锅中，加入大料和桂皮一起翻炒，炒至五花肉出油，放入葱姜末炒香。
5、倒入酱油、料酒、少许盐炒匀。
6、加入开水烧开。
7、将海带切菱形块倒入锅中烧开后，转小火炖1小时。
8、最后倒入炸好的豆腐丸子，继续用小火炖15分钟，至豆腐丸子入味，加鸡精调味即可。
