【所属菜系】
【菜肴口味】鲜香 清香
【涉及食材】蔬菜 海鲜河鲜 禽蛋
【特点】
　　
【原料】
干贝 ... 150公克,虾仁 ... 150公克,碱蛋黄 ... 6个,青江菜 ... 150公克,太白粉水 ... 1茶匙
A 料:辣油 ... 少许,味精 ... 1/6茶匙,盐 ... 1/8茶匙
【制作过程】
　　干贝中包虾仁和碱蛋黄，用大火蒸2分钟后取出，青江菜烫熟后排列盘中，再铺上干贝。
　　A料加太白水勾芡，淋在干贝上即可。