凉拌折耳根

原料

主料：

折耳根3 两

辅料：

干辣椒

调料：

干花椒 酱油 盐 糖 鸡精 红油辣椒 白芝麻 香油

详细步骤 凉拌折耳根做法 1 将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用； 2 将小辣椒切成段，放到温油中炸出香味，连同油一块倒入碗中待用； 3 将鱼腥草放到盆里，放入盐、生抽、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。