原料
- 主料：
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猪肉馅200g
鸡蛋4个
- 辅料：
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油菜适量
香油适量
酱油1勺
盐4g
鸡精2g
料酒1勺
葱姜碎适量
淀粉适量
馒头10g
- 调料：
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详细步骤
夹心四喜丸子做法 1
顺着一个方向搅拌均匀。 " /> 肉馅里加入 鸡蛋 酱油 料酒 葱姜碎 五香粉 盐 淀粉 香油 鸡精。
顺着一个方向搅拌均匀。 2 用手摔打至粘稠。 3 鸡蛋煮熟，把鸡蛋皮剥掉。 4 馒头切块用冷水泡透成面糊。 5
搅拌均匀成粘稠状。 " /> 把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里。
搅拌均匀成粘稠状。 6 锅中放入大量的油大火烧热。 7 把肉馅分成四份，取一份在手上按扁。 8 把鸡蛋放在按扁的肉饼上。 9 包好滚圆。 10 下入，油温八成热的油锅里炸至金黄。 11 炸好的丸子码放在盘中，加入葱段 姜片，高汤，放进蒸锅。蒸制15分钟即可。 12 蒸好的丸子码放在另一个盘中。 13 剩下的汤汁滤掉葱姜。倒入炒锅中烧开。 14 芶入薄芡点入香油。 15 浇在丸子上，点缀油菜即可。
