砂锅白菜豆腐

原料

主料：

白菜400克

辅料：

豆腐(北)100克 香菜15克

调料：

料酒10克 盐5克 味精2克 花生油50克 鸡油10克 大葱10克

详细步骤 1. 将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。2. 锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成。