海米炒芹菜

原料

主料：

芹菜350克

辅料：

虾米30克

调料：

料酒10克 盐4克 味精2克 大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)10克

详细步骤 1.将嫩芹菜去根、叶洗净，切成3厘米长的段，入沸水中略焯捞出，投凉沥净水。2.锅内加油烧热，放入葱（切末）、姜（切）末炝锅，烹入料酒，放入芹菜、海米、精盐，翻炒至熟，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，出锅装盘即成。