原料
- 主料：
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鲤鱼1条
西红柿2个
- 辅料：
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尖椒1个
红椒1个
葱1根
姜5片
蒜5瓣
香菜2根
生抽1大勺
啤酒1/2罐
辣椒酱2大
- 调料：
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详细步骤
山寨阳朔特色菜：家庭版啤酒鱼做法 1 1. 西红柿洗净、切块； 2 2．青、红椒洗净、剖开、切大块；3．姜去皮、切丝； 4．蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎； 3 5．鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；
6．用厨房纸将鱼身表面的水分吸干； 4 7．将鱼斩成大块待用； 5 8．用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；9．将锅烧热，倒入少许橄榄油； 10．倒入鱼块，以小火慢慢煎； 6 11．煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；
12．锅刷净，重新倒入橄榄油； 7 13．放入姜丝和蒜瓣爆香； 8 14．倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
15．加入生抽；
16．倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右； 9 17．放入青红椒和西红柿；
18．加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。
