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姜汁炝虾仁

原料
主料:
虾仁300克
辅料:
鸡蛋清25克
调料:
白胡椒2克 盐2克 味精2克 香油15克 芡粉10克 姜50克
详细步骤 1.将虾仁洗净,上浆,大火多量沸水把虾仁分散放入大水量的沸水锅内烫一下,即捞出,装入盘中。 2.把生姜捣碎榨出姜汁,再把细盐、味精、香油和鸡汤调和成卤汁,浇在烫熟的虾仁上即成。
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