原料
- 主料：
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大白菜(青口)500克
- 辅料：
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虾米50克
- 调料：
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姜30克
猪油（炼制）30克
盐5克
料酒5克
小葱15克
味精3克
详细步骤
1. 白菜心洗净，用刀顺剖为两半；2. 将部开的白菜心放入沸水锅内煮约3 分钟取出，用刀削去根，再顺切成1.5 厘米宽的长条；3. 勺内加油烧热，放入葱段、姜片炸出香味，取出葱姜不用，然后投入白菜略炒，加海米、奶汤500毫升烧开；4. 取净砂锅1个，倒入烧开的奶汤、白菜及海米，用小火炖透；5. 待汁成浓白色时加入盐、味精、料酒，淋上葱油，原锅上桌即成。
