原料
- 主料：
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未产子的鳜鱼l条1250 克
- 辅料：
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五香桂皮
熟米粉100克
- 调料：
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原汁酱油
甜面酱各3茶匙
白醋1茶匙
辣椒油1汤匙
豆瓣酱约1汤匙
料酒l茶匙
姜茸
花椒粉
葱末
胡椒粉各少许
香油适
详细步骤
教您粉蒸鳜鱼怎么做,如何做粉蒸鳜鱼才好吃
1、取直径10厘米、长20厘米两端带节的青皮竹简一个,离竹筒一端约4厘米长处横锯开约10厘米长的口作为竹筒盖洗净备用(或用小碗代替)；
2、将鳜鱼剖好,洗净,滤干水,切成5厘米长、2．5厘米宽、2厘米厚的长方形块,再入清水洗一次滤干水放入碗内,加入五香桂皮、熟米粉,下原汁酱油、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、白糖、白醋、料酒、味精、香油、辣椒油、葱、姜茸与鳜鱼拌匀(口感咸味不足时再下盐),香油放入盛器与鳜鱼拌匀腌5分钟；
