剁椒鳊鱼

原料

主料：

鳊鱼500g

辅料：

盐6g 料酒2大勺 姜3片 剁椒2大勺 葱2根 蒸鱼豉油1大勺 植物油3大勺

调料：

详细步骤 剁椒鳊鱼做法 1 鳊鱼去鳞去肠去鳃，洗净沥干，在鱼身斜切几刀，抹上盐，放些料酒，姜丝，腌制20分钟. 2 把腌制鱼渗出的汁倒掉，放2调羹剁椒。 3 放些葱白 4 放些蒸鱼豉油，隔水蒸8--10分钟. 5 把蒸鱼的水倒去，放上葱段，把植物油烧开，倒在鱼上面即可.