原料
- 主料：
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糯米四两
白米三两
鸭腿1 只
皮蛋2只
- 辅料：
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香菜1把
姜
桂皮
八角
大料
白糖
盐
料酒
酱油
水少许
鸡精
- 调料：
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详细步骤
鸭肉皮蛋粥做法 1 用七两米（四两糯米，三两白米）淘净，放水浸泡一小时，放沙锅煮至米粒烂.（大火开后小火煮粥，这样的沙锅粥非常香，好吃.因为是沙锅容易粘锅底，所以要常常搅动，用高压锅就不用搅动）。 2 把鸭肉剔骨切碎，锅热放油，姜片，大料，煸炒， 加白糖，盐，料酒，酱油，少许水闷烧十分钟。 3 把煮好的鸭肉与切碎的皮蛋倒入煮好的粥锅里。 4 大火再煮三分钟（记得搅动一次锅底）。 5 加入香菜，加点鸡精即可。
