原料
- 主料：
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河虾250克
- 辅料：
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竹笋35克
香菇（鲜）10克
青椒20克
红萝卜25克
- 调料：
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大葱10克
鸡蛋清10克
大蒜（白皮）5克
淀粉(豌豆)12克
白砂糖5克
盐3克
详细步骤
五彩虾松做法 1 鲜虾去头,用牙签挑去尾线.剥去外壳.切段.用盐,糖,料酒腌十分钟. 2 马碲去皮,玉米粒,水发香菇,洋葱,青红椒切碎. 3 云吞皮炸成金黄色,用塑胶袋套着,压碎待用. 4 锅内放油,冷油放入姜,蒜蓉炒香. 5 放入腌制好的虾段,炒至虾身变硬起锅. 6 锅内放油,先放入洋葱碎炒香,然后放入马碲,玉米粒,水发香菇,青红椒,放入盐,白糖，调味.最后将事先炒好的虾倒入,混炒均匀起锅。 7 圆包生菜,洗净后,用冰水泡起来.这样吃起来就很爽口.色泽也漂亮. 8 用一颗碗形的生菜叶把炒好的虾松装入,再撒上炸好的云吞皮碎,然后包起来就可以吃了.
