原料
- 主料：
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豆腐(南)300克
牡蛎(鲜)300克
猪肉(肥瘦)50克
香菇（干）100克
冬笋50克
- 辅料：
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- 调料：
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盐4克
味精1克
淀粉(玉米)5克
香油10克
大蒜（白皮）5克
花生油40克
详细步骤
1. 海蛎洗净，拣净贝壳；2. 豆腐切1.5厘米见方的块；3. 大蒜切片；4. 鲜猪肉切丝；5. 香菇、冬笋切菱形厚片；6. 芹菜应摘净叶子，取梗部分；7. 青蒜去根部，切3厘米长的段；8. 锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下；9. 出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下；10. 下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；11. 下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。
