凉瓜浸田鸡

原料

主料：

田鸡300克 凉瓜200 克

辅料：

葱1条 芫茜1棵 大头菜10条 果皮半块 唐芹1条

调料：

胡椒粒半茶匙 干蒜1茶匙 指天椒粒1茶川椒盐 虾米茸1茶匙 糖1／3茶匙 盐1／3茶匙 麻油半茶匙

详细步骤 1、用油起锅,放入凉瓜爆炒一下,即上碟备用； 2、倒出多余的油,用少许油起锅后放入葱、芫茜、胡椒粒、干蒜、指天椒粒、川椒盐和虾米茸等一同炒香； 3、把田鸡放入炒熟,放入上汤底和凉瓜煮滚,撒入糖和盐调味后上碟； 4、上碟后淋上麻油即成。