原料
- 主料：
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红鮕鱼350 克
- 辅料：
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小葱2根
香菜2棵
蒜米4粒
姜丝1块
生抽3茶匙
盐1茶匙
- 调料：
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详细步骤
清蒸红鮕鱼做法 1 备齐所需原料：红鮕鱼，小葱，香菜。 2 红鮕鱼清理干净备用。 3 在鱼背上撒薄薄一层盐。 4 用手给鱼按摩，让盐渗入到鱼身上。 5 把鱼翻面也撒一层盐按摩。 6 鱼身上撒一层姜丝。 7 再均匀的撒上一层蒜米。 8 锅内的水开后放入鱼蒸13分钟。 9 葱用手撕成葱丝，蒜米切好备用。 10 蒸好的鱼把里面溢出的水倒掉不要。 11 锅内热油然后倒入适量生抽。 12 用锅铲不停的搅拌，把生抽烧热。 13 加入蒜米爆香。 14 烧热的酱汁快速的浇在鱼身上。 15 鱼身上撒一层撕好的葱花。 16 再撒上香菜碎即可。
